Nuova tappa della nostra Redazione nei luoghi del Tartufo.
Questa volta siamo stati all’Agriturismo Ca’Andreana nei paraggi di Urbino, sempre assieme a giornalisti ed esperti di enogastronomia.
Nel video qui sotto lo chef Mauro Ferrari ci illustra il menù della serata: ancora una volta la conferma che il tartufo richiede sapori delicati che ne esaltino tutte le qualità organolettiche.
Imperdibili i tortelli di zucca al burro e tartufo bianco pregiato.
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Quando si parte per un viaggio è bene documentarsi. In questo la rete ci viene in aiuto.
Youtube pullula di video sulla coltivazione del tartufo, su ricette a base del pregiato tubero, e scene di “truffle hunting” in aperta campagna…ho detto “coltivazione del tartufo”? Errore! Il tartufo non si può coltivare, come ci spiega questo filmato.
Partiamo per un viaggio.
Misterioso, affascinante e in due colori: bianco e nero.
E’ il viaggio sulla Strada del Tartufo dell’Appennino Centrale, una rete di itinerari non battuti dai più alla scoperta di luoghi e sapori insoliti, pregiati, inaspettati.
Come ogni viaggiatore ci attreziamo con:
- un taccuino di viaggio, questo blog, dove appunteremo le note da ricordare, con pagine aperte alla penna di tutti (ci piacciono i vostri commenti);
- passione per le terre che andiamo a esplorare, quelle dell’Appennino Centrale a cavallo fra Marche, Umbria, Toscana ed Emilia Romagna;
- tanta curiosità ;
- buone scarpe.
Buon viaggio, a chi viene con noi!
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