Commenti per La Strada del Tartufo dell'Appennino Centrale

Commenti su Le antichissime origini del “diamante della terra” di Uta

Uta — Fri, 31 Jul 2009 08:03:52 +0000

UREGENTE

Ciao,

avete per me la poema die Bernardo Vigo tuber terrae (in Latino?)

Grazie mille

Commenti su Tartufo tutto l’anno…anche d’estate! di Gianni Casaluce

Gianni Casaluce — Fri, 22 May 2009 15:57:11 +0000

CORIGLIANO D’OTRANTO
Dal 30 maggio- al 2 Giugno 2009

3° Festival del Tartufo a Corigliano d’Otranto
“Un Cuore per il Tartufo”
Il 30 Maggio, alle ore 19,00, presso LA QUERCIA VALLONEA a Corigliano d’Otranto, si inaugura il 3° Festival del tartufo “Un Cuore per il tartufo”: il ponte un weekend ricco di eventi e gusto dedicato al famoso fungo ipogeo, di cui pochi sanno, ma il Salento ne è ricco in quantità e in qualità.

Commenti su Tartufo, olio e vino…e molto altro su www.prodotti.appennino.biz di bonalana

bonalana — Tue, 11 Nov 2008 22:38:54 +0000

ma non Ã¨ serio promuovere l’olio tartufato. Ã¨ un prodotto sintetico altamente nocivo.

Commenti su Il tartufo entra in aula di muccinelli gian franco

muccinelli gian franco — Fri, 21 Mar 2008 09:22:12 +0000

buona l’idea di far partecipare anche gli studenti.meglio sarebbe piantare una pianta micorizzata per ogni studente(nero scorzone oppure nero pregiato.io abito in collina a riolo terme)saluti

Commenti su Cena marchigiana di Ilaria

Ilaria — Tue, 27 Nov 2007 11:27:14 +0000

Carino il video, ma piÃ¹ carino ancora il croccantino di mandorle tostate!!

Commenti su Cena marchigiana di Alessandra

Alessandra — Tue, 27 Nov 2007 11:25:27 +0000

La mia prossima cena?!….a base di tartufo a CÃ Andreana!

Commenti su Risotto al tartufo di Federico

Federico — Thu, 22 Nov 2007 14:43:52 +0000

Grazie a te Carlo, dalle ricete che molti ci segnalano noto come il tartufo sia l’impreziosimento per piatti semplici, dai sapori delicati e non eccessivamente marcati. Questo permette di apprezzare a pieno le qualitÃ organolettiche del nostro tubero. Vedo che anche tu sei su questa linea… Ci sono invece ricette piÃ¹ complesse che stanno generando qualche dibattito fra gli esperti….

Commenti su Risotto al tartufo di Carlo Zaccaria

Carlo Zaccaria — Thu, 22 Nov 2007 14:29:17 +0000

Se ben fatto il risotto consente di apprezzare al meglio le virtÃ¹ e gli straordinari profumi del Tartufo. Come facevo notare nella ricetta che avete segnalato (e vi ringrazio per questo) Ã¨ secondo me importante creare un risotto strutturato, con una mantecatura delicata e con un buon equilibrio tra sapori e profumi che non devono in nessun modo interferire con l’aroma ed il gusto del tartufo. A volte mi Ã¨ capitato di assaggiare risotti al tartufo in cui si sentiva in modo troppo spiccato il gusto del brodo di cottura, questo secondo me penalizza enormemente il piatto.