Sabato 7 giugno a Castelfiorentino si svolge la 3° edizione di “Tartufo Scorzone di Toscana. Un sabato a Castelloâ€, con degustazioni gratuite e vendita di questo prodotto che viene raccolto in Valdelsa prevalentemente nei mesi estivi (giugno-novembre).
Il tartufo scorzone si distingue per il suo strato esterno verrucoso (da qui il nome di “scorzoneâ€) e di colore nero, la sua polpa è di color bronzo ed è attraversata da numerose venature chiare, ramificate che scompaiono con la cottura. Pur non essendo pregiato come altre varietà , esso risulta ugualmente apprezzato dai buongustai per il suo profumo delicato.
Un appuntamento quindi da non perdere per gli amanti del tartufo che, in questa occasione, potranno assaggiare piatti tipici della cucina toscana a base di tartufo.
0 Responses to “3° edizione di “Tartufo Scorzone di Toscana. Un sabato a Castello—